Не только бочка влияет на вино , но и вино на бочку.
При залитии вина на выдержку на боках дубовой бочки остаются следы разлива.
Некоторые винодельни прокрашивают бочки спец натуральным составом (полученным из вина и винограда путём сухой заморозки) для предупреждения развития грибка и придания эстетического вида
При выдержке вина в дубовой бочке следует доливать вино, чтобы предотвратить окисление
www.alloak.ru